5月20日，重慶火鍋協(xié)會透露，在征得市有關職能部門的同意后，火鍋協(xié)會將牽頭對全市火鍋企業(yè)特許經(jīng)營市場進行清理，規(guī)范火鍋企業(yè)特許經(jīng)營市場。
　　目前，申報的火鍋企業(yè)已達60多家。下周起，協(xié)會連同相關職能部門開展火鍋企業(yè)的大清查。 
    據(jù)了解，檢查的重心將放在對底料、物流的抽查上?！坝歇毩⒌牡琢蠌S及物流配送，是發(fā)展特許加盟 店的必備條件?！痹撊耸糠Q，目前我市從事特許加盟 的火鍋企業(yè)在100家左右，但符合新的特許加盟 “門檻”的企業(yè)，也就只有20％左右。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計，此次設立的門檻，將“刷”下80％的火鍋企業(yè)。